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红枣美食:红枣焖猪蹄

发布时间:2014-8-25   来源:枣网   论坛交流   

  原料:猪手2只、花生100克、红枣15颗、姜1小块、葱1节、花椒20粒、八角3个、香叶3片、桂皮1块、料酒6汤匙(90ml)、生抽3汤匙(45ml)、老抽2汤匙(30ml)。

  做法

  1、将猪手剁成小块,放入开水中焯烫4分钟后捞出,冲净表面的浮沫备用。(焯烫猪蹄的水,倒掉不要)

  2、把花生和红枣洗净,姜去皮切成片,大葱切段。将花椒,八角,香叶和桂皮放入一次性料包中。

  3、把焯烫好的猪手块放入电饭锅中,再加入姜片和葱段,倒入开水没过猪手。

  4、放入料包,倒入料酒,生抽,老抽搅匀后,盖上盖子,按下按钮“焖/炖”键,选择“焖”即可,约2�D3小时。

  5、如果不用电饭锅煲制这个猪手,用普通锅的话,大火煮开后,改成中小火后,盖上盖子,炖1个半小时即可。

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